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最好吃多少炒多少，糖雪球很容易化掉。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/7 山药豆洗净冷水上笼蒸，水开后再蒸10分钟。
2/7 山药豆放凉备用。
3/7 炒锅里放入白糖和水，开中大火至糖完全溶化。
4/7 当糖水变得有些粘稠且有很多丰富的泡沫时转小火，倒入山药豆翻拌均匀，使每颗山药豆上都均匀的裹上糖浆，此时关火，继续翻拌直到出糖霜。
5/7 这是快炒好的样子，糖霜还有些湿。
6/7 糖霜全部干透就炒好了。
7/7 趁热吃香甜绵软。
一定要用不带涂层的炒锅，要不然在最后炒的环节会把涂层刮花。糖浆均匀的裹好后就关火，要不然就成拔丝山药豆了。
