保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 118收藏
1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.9万
做花甲粉一定要多放蒜，这是它的灵魂，这个配方里我加了少量牛奶，可以让汤更鲜更稠，花甲的味道也有加成。
25分钟
辣味
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 准备食材
2/8 将花蛤放入装满清水的盆中，加入油、盐放置一小时吐沙，粉丝放入温水浸泡，准备两块锡纸铺在碗里备用
3/8 葱蒜小米辣剁碎，锅热油，将葱蒜辣椒放入锅中爆香，再放一勺豆瓣酱
4/8 翻炒2分钟，盛出备用
5/8 将金针菇、粉丝、花蛤一次铺在锡纸内，加入水和牛奶
6/8 将耗油、料酒、生抽、蒸鱼豉油加进去，最后淋上爆香的蒜末，把锡纸封口（封不上也没事）
7/8 锅中放一层水，将装锡纸花甲的碗放进去，大火煮15分钟后，开盖放香菜，转中小火煮5分钟，就可以吃啦！
8/8 开吃！
一定一定要加点牛奶！煮出来的汤汁真的不要太好喝！
