浆水米粉的做法_菜谱_香哈网
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浆水米粉
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浆水米粉

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大家都知道,浆水是大西北的特产,米粉是南方人的最爱。突发奇想,近日将南方的米粉和西北的浆水结合起来,竟有了意想不到的效果,酸香爽口,美味可口,不信你试试。

作者: 杰米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将米粉提前用清水浸泡两小时以上。

    1/10 将米粉提前用清水浸泡两小时以上。

  • 取一小碗浆水菜。(前面菜谱有教程)

    2/10 取一小碗浆水菜。(前面菜谱有教程)

  • 葱花、蒜蓉、干辣椒段切好备用。

    3/10 葱花、蒜蓉、干辣椒段切好备用。

  • 炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉、干辣椒段炒出香味。

    4/10 炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉、干辣椒段炒出香味。

  • 倒入浆水菜,大火烧开。(不再加水)

    5/10 倒入浆水菜,大火烧开。(不再加水)

  • 放适量盐、胡椒粉、味精。

    6/10 放适量盐、胡椒粉、味精。

  • 烧至入味。

    7/10 烧至入味。

  • 盛入碗中。

    8/10 盛入碗中。

  • 将锅洗净,再加水煮沸,下入泡好的米粉,煮5分钟左右,煮至没有硬心即可。

    9/10 将锅洗净,再加水煮沸,下入泡好的米粉,煮5分钟左右,煮至没有硬心即可。

  • 捞入碗中,调入少许盐渍辣椒。成品。

    10/10 捞入碗中,调入少许盐渍辣椒。成品。

  • 小贴士

    1.米粉较难煮,提前浸泡,口感更好。
    2.葱花蒜蓉炝锅,加入浆水菜,放盐和味精调味即可。制作简单,酸香味美。

    作者: 杰米

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