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香脆可口，时令菜。
1/7 鸭蛋洗一下皮。
2/7 敲入碗中。
3/7 加少许盐搅散。
4/7 莴笋刮皮，洗净，斜切片。
5/7 锅烧热放少许油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入莴笋片加盐调味，翻炒几下即可。
6/7 出锅装盘。
7/7 简单美味快手菜。
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