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家常炒肉片是一道带有妈妈味道的菜肴，做法简单，香味诱人，营养丰富，开胃下饭。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/16 猪肉洗净后切成薄片
2/16 莴笋去皮洗净切片
3/16 青椒去蒂去籽洗净切块
4/16 备好葱姜蒜末
5/16 莴笋放入开水锅中煮至变色，捞出备用
6/16 热锅放入猪肉片煸出油
7/16 加料酒炒香
8/16 加豆瓣酱炒出红油
9/16 加酱油炒上色
10/16 加少许清水
11/16 加姜蒜末炒香
12/16 加青椒炒断生
13/16 加莴笋、盐和胡椒粉拌匀
14/16 淋入淀粉水勾芡
15/16 撒入葱花和味精拌匀即可
16/16 成品图
莴笋焯水的时候大火煮开就迅速捞出沥干水分，再次下锅炒的时候翻炒均匀即可，这样口感清脆爽口。
