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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，压榨取汁，效果更甚。煮熟的藕味性甘温，能健脾开胃，益血补血，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 准备食材
2/11 鸡肉切薄片
3/11 藕也切成薄片
4/11 切好用清水洗两遍，去掉淀粉后泡在清水里（用前捞出）
5/11 青蒜切滚刀块，姜切丝待用
6/11 炒锅中倒油，先炒香姜丝
7/11 放入鸡肉片，炒至变色
8/11 再放入藕片，加一两小勺开水，大火炒至透明
9/11 加入切好的蒜
10/11 随即加入盐和味极鲜，翻炒均匀即可
11/11 成品图
藕片切好以后一定要淘洗一下。最好是现切现炒
