青梅酒的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
青梅酒
打开APP,查看视频做法>>

青梅酒

starstarstarstarstar

6.4万点赞 · 52收藏

独家 · 8086浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.1万

很久以前喝到青梅酒后就对做青梅酒念念不忘,把这些年的心得分享给大家

作者: perfect1234
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 挑选烂果,青梅运输过程中总有腐烂,碰伤的,这些坏果会极大影响口感

    1/7 挑选烂果,青梅运输过程中总有腐烂,碰伤的,这些坏果会极大影响口感

  • 去蒂,用牙签将青梅的蒂挑出,否则会有苦味

    2/7 去蒂,用牙签将青梅的蒂挑出,否则会有苦味

  • 除涩,青梅天生有股涩味,我不太喜欢,所以用盐将青梅擦拭一下。

    3/7 除涩,青梅天生有股涩味,我不太喜欢,所以用盐将青梅擦拭一下。

  • 浸泡,用淡盐水浸泡青梅6-8小时,彻底去掉涩味

    4/7 浸泡,用淡盐水浸泡青梅6-8小时,彻底去掉涩味

  • 刺果,清洗干净盐水后,将青梅用牙签扎小口子,这样泡酒后青梅味道会更浓

    5/7 刺果,清洗干净盐水后,将青梅用牙签扎小口子,这样泡酒后青梅味道会更浓

  • 晾晒,扎好的青梅果子放在阳光下晾晒1天

    6/7 晾晒,扎好的青梅果子放在阳光下晾晒1天

  • 装酒,最后一步,5斤青梅,5斤高度清香型白酒,3斤黄冰糖装在10斤的无铅玻璃罐中,就可以了。存放大约3月以后就可以饮用,但我感觉1年的口感最好,太久了,梅子核的味道会浸泡处理,酒会略苦涩 <br/>

    7/7 装酒,最后一步,5斤青梅,5斤高度清香型白酒,3斤黄冰糖装在10斤的无铅玻璃罐中,就可以了。存放大约3月以后就可以饮用,但我感觉1年的口感最好,太久了,梅子核的味道会浸泡处理,酒会略苦涩

  • 小贴士

    青梅酒没有难度,自己做出来的是真正的青梅酒,而不是色素勾兑,大概酒精30度左右,口感很好,稍不留意就会过量喝醉。酒虽好,不要贪杯哈!

    作者: perfect1234

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐