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豆腐的消化吸收率可超过百分之九十五，其中含有的大豆卵磷脂和优质蛋白对神经、血管以及大脑的生长发育都颇有益处。常食豆腐可以增强人体免疫力。预防心血管疾病。
15分钟
红油味
中级
热菜
煎
家常菜
1/13 豆腐冲洗一下，沥干水分
2/13 切成小方块
3/13 备好葱姜蒜末
4/13 备好孜然粉和干辣椒碎
5/13 备好椒盐
6/13 起锅热油，放入少许盐炒匀
7/13 放入豆腐，中火煎
8/13 煎至两面金黄
9/13 放入葱姜蒜末和所有的调料
10/13 翻拌均匀，继续煎入味
11/13 出锅装盘
12/13 上桌即可
13/13 成品图
豆腐沥干水分，煎的时候不容易破
