7.6万点赞 · 1284收藏
10.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7555
家庭版的酱炒鸡块，用的鸡腿肉，炒出来的肉质鲜嫩多汁，口感层次分明，酱香浓郁超下饭
1小时20分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/20 准备好材料
2/20 青红椒切小块
3/20 姜切片，蒜切片，葱切寸段
4/20 冷水下锅，加入鸡块、3片姜、1勺料酒，焯掉血水
5/20 捞出冲洗干净
6/20 锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
7/20 加入豆瓣酱
8/20 炒出香味
9/20 加入鸡块
10/20 翻炒均匀
11/20 加入蚝油
12/20 加入生抽
13/20 翻炒至上色
14/20 加入半碗清水
15/20 大火煮开转小火煮15分钟
16/20 加入青红椒
17/20 加入盐调味
18/20 炒至青红椒断生即可
19/20 成品图
20/20 图二
