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酱烧鸡块

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酱烧鸡块色泽油亮,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,十分下饭,这样的家常下饭菜是非常受欢迎的。口感比较柔韧,筋道

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法酱烧
  • 菜系其他
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  • 鸡腿洗净斩成块,装盘备用。

    1/8 鸡腿洗净斩成块,装盘备用。

  • 大葱、尖椒切成滚刀块。

    2/8 大葱、尖椒切成滚刀块。

  • 姜切片,蒜切丁。

    3/8 姜切片,蒜切丁。

  • 热锅下油10克,将豆瓣酱、大料、花椒、蒜、姜炒香。

    4/8 热锅下油10克,将豆瓣酱、大料、花椒、蒜、姜炒香。

  • 放入鸡块,中火翻炒至有汁儿流出。

    5/8 放入鸡块,中火翻炒至有汁儿流出。

  • 加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。

    6/8 加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。

  • 盖盖儿,转小火炖10分钟。

    7/8 盖盖儿,转小火炖10分钟。

  • 最后放入大葱、青尖椒翻炒再炖5分钟,出锅。

    8/8 最后放入大葱、青尖椒翻炒再炖5分钟,出锅。

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