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蒲瓜是葫芦科南瓜族的一类瓜果蔬菜，在中国南方地区比较常见，现在正是蒲瓜上市的季节，特别的鲜嫩。食用蒲瓜的作用也非常多，可以清心、润肺、清热，利水，消肿，还可以促进小肠的蠕动，帮助身体吸收营养物质，促进排便。今天，买了一个农家蒲瓜炒着吃，因为这个蒲瓜外形有点像葫芦，宝贝喊着说我把葫芦娃给炒了！
15分钟
家常味
初级
热菜
清炒
家常菜
1/11 一个蒲瓜去皮清洗干净。
2/11 用擦丝器擦成细丝。
3/11 一块红椒切成细丝。
4/11 两瓣大蒜切碎备用。
5/11 三根小葱切碎。
6/11 锅中放少许橄榄油，爆香葱蒜沫。
7/11 加入蒲瓜丝翻炒均匀，炒出水汽。
8/11 加入红椒丝翻炒均匀。
9/11 加入适量食盐，一勺原味鲜酱油。
10/11 加入少许清水炖煮1分钟左右即可。
11/11 美味完成。
蒲瓜虽好，也不能贪吃哦。蒲瓜性寒，脾胃虚寒的人群尽量不要吃哦，其他人也要注意用量和频率哦。
