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毛豆作为夏日的节令蔬菜，其钾含量很高，可以帮助弥补炎热夏季因出汗过多而导致的钾流失，膳食纤维含量也是数一数二的，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低
1小时4分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/16 将猪肉剁成肉末，装入碗中
2/16 加入料酒、生抽、食用油
3/16 加入少许盐和淀粉
4/16 搅拌均匀腌制十五分钟
5/16 毛豆米清洗干净
6/16 胡萝卜去皮切丁
7/16 大蒜去衣切沫，葱切段
8/16 起锅烧水，水开倒入毛豆米和胡萝卜丁绰水
9/16 捞出过凉水，沥干水分待用
10/16 热锅下油，倒入蒜末爆香
11/16 放入两勺豆瓣酱炒出红油
12/16 倒入肉末翻炒
13/16 倒入毛豆米和胡萝卜翻炒
14/16 加入少许盐调味
15/16 加入适量清水煮至汤汁变浓，出锅前撒入葱段即可
16/16 一道美味下饭菜就做好了～
毛豆米绰水后再过冷水，颜色更翠绿。如果这部省略的话后面加水煮毛豆的时间就要延长，煮至毛豆米熟透即可。
