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鸡肉蔬菜肠
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鸡肉蔬菜肠

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独家 · 3120浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.5万

有点小成绩就喜欢得瑟得瑟,宝贝午餐鸡肉蔬菜肠,没加一滴油,食材鸡腿肉,新鲜搭配很多蔬菜一个鸡蛋清和少许调味料蒸熟的,软,嫩,鲜香口感棒棒的,老少皆宜分享收藏方便查找。

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 选购新鲜鸡大腿一个

    1/14 选购新鲜鸡大腿一个

  • 去鸡皮,筋和鸡骨,把鸡肉切少块备用

    2/14 去鸡皮,筋和鸡骨,把鸡肉切少块备用

  • 土豆洗净切片隔水蒸熟碾成泥放凉备用,小葱切碎,胡萝卜洗净擦丝备用

    3/14 土豆洗净切片隔水蒸熟碾成泥放凉备用,小葱切碎,胡萝卜洗净擦丝备用

  • 然后依次放入鸡蛋清,土豆淀粉和鸡腿肉打成肉馅儿

    4/14 然后依次放入鸡蛋清,土豆淀粉和鸡腿肉打成肉馅儿

  • 放入土豆淀和少许清水继续绞打肉馅儿

    5/14 放入土豆淀和少许清水继续绞打肉馅儿

  • 在放胡萝卜丝再绞打1分钟左右

    6/14 在放胡萝卜丝再绞打1分钟左右

  • 最后放生抽,盐和蚝油绞打均匀即可,全程都用绞肉机完成

    7/14 最后放生抽,盐和蚝油绞打均匀即可,全程都用绞肉机完成

  • 非常细腻肉泥

    8/14 非常细腻肉泥

  • 装入裱花袋剪口

    9/14 装入裱花袋剪口

  • 挤入模具中,提前把模具肉抹一层食用油方便脱膜

    10/14 挤入模具中,提前把模具肉抹一层食用油方便脱膜

  • 盖上模具盖,隔水蒸15分钟

    11/14 盖上模具盖,隔水蒸15分钟

  • 出锅了,倒扣脱模

    12/14 出锅了,倒扣脱模

  • 内部组织细腻,软,嫩鲜香

    13/14 内部组织细腻,软,嫩鲜香

  • 沾上点番茄酱宝贝儿更爱吃了

    14/14 沾上点番茄酱宝贝儿更爱吃了

  • 小贴士

    提示,全程用绞肉机制作,鸡大腿选新鲜,口感嫩熟了不发柴,大火盖盖开锅计算时间15分钟即可,食材勺的用量是宝宝食用小勺来称量。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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