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鸡翅中为鸡翅的一部分，肉少、皮富含胶质，性平、味甘，老少皆宜，具有补肾精、*、强身健体等功效。
25分钟
家常味
中级
热菜
红烧
家常菜
1/17 备好葱姜蒜
2/17 鸡翅洗净，沥水
3/17 把鸡翅切成花刀，装入容器中
4/17 加入葱姜蒜
5/17 加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉
6/17 抓捏均匀，腌制20分钟
7/17 再备一份蒜末
8/17 热锅热油，放入蒜末炒香
9/17 放入鸡翅煎香
10/17 翻面，煎至两面金黄
11/17 加入腌制过的料汁，再加入适量清水烧开
12/17 撇去浮沫，盖上锅盖焖煮20分钟
13/17 用筷子轻轻插透即可
14/17 加入鸡精调味
15/17 淋入生抽拌匀，大火收汁
16/17 出锅装盘
17/17 一道美味的红烧鸡翅中就做好了
鸡翅中比较肥大，经过腌制会很入味，口感更鲜美。
