韭菜鸡蛋水晶饺的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
韭菜鸡蛋水晶饺
打开APP,查看视频做法>>

韭菜鸡蛋水晶饺

starstarstarstarstar

2.6万点赞 · 833收藏

独家 · 8.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9081

水晶饺晶莹剔透,色泽诱人,一口咬下去筋道Q弹的饺子皮,夹着鲜美多汁的馅料。这味道真的是超级给力!

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 备好主要食材

    1/22 备好主要食材

  • 虾米提前用清水浸泡一会儿

    2/22 虾米提前用清水浸泡一会儿

  • 韭菜摘洗干净,切成碎末备用

    3/22 韭菜摘洗干净,切成碎末备用

  • 胡萝卜去皮,洗净切成碎末

    4/22 胡萝卜去皮,洗净切成碎末

  • 同韭菜一起放入大点的容器中

    5/22 同韭菜一起放入大点的容器中

  • 虾米洗净,挤干水分,加入韭菜中

    6/22 虾米洗净,挤干水分,加入韭菜中

  • 加入盐、胡椒粉、味精、十三香、生抽拌匀

    7/22 加入盐、胡椒粉、味精、十三香、生抽拌匀

  • 再加入香油,拌匀备用

    8/22 再加入香油,拌匀备用

  • 鸡蛋打入碗中,加入料酒和少许清水,划打成蛋液

    9/22 鸡蛋打入碗中,加入料酒和少许清水,划打成蛋液

  • 起锅热油,倒入蛋液,用筷子迅速炒散至熟

    10/22 起锅热油,倒入蛋液,用筷子迅速炒散至熟

  • 倒入韭菜中,搅拌均匀备用

    11/22 倒入韭菜中,搅拌均匀备用

  • 土豆淀粉中慢慢加入温水,边加边搅拌至絮状

    12/22 土豆淀粉中慢慢加入温水,边加边搅拌至絮状

  • 再揉成光滑面团

    13/22 再揉成光滑面团

  • 揪成小剂子,捏成饺子皮

    14/22 揪成小剂子,捏成饺子皮

  • 放入韭菜鸡蛋馅

    15/22 放入韭菜鸡蛋馅

  • 捏成饺子

    16/22 捏成饺子

  • 放入蒸格中

    17/22 放入蒸格中

  • 再放入开水锅中,大火蒸6分钟左右,关火后焖1分钟

    18/22 再放入开水锅中,大火蒸6分钟左右,关火后焖1分钟

  • 开盖这一秒有惊喜哦

    19/22 开盖这一秒有惊喜哦

  • 出锅装盘

    20/22 出锅装盘

  • 即可食用

    21/22 即可食用

  • 成品图

    22/22 成品图

  • 小贴士

    韭菜鸡蛋馅儿中加的虾米,需要把盐水浸泡洗净,不然会影响口感。

    作者: 林乡

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐