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削筋是一道百吃不厌的面食 可以细可以宽，今天我们做的是一款宽削筋 。中间夹了煮出来会通透的澄面口感有了劲道也有了澄面的Q弹 看起来很好看吃起来真的是美极了！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/16 南瓜洗净切块 锅里煮10分钟
2/16 用料理机打成泥
3/16 200克面粉和面加入南瓜泥加的时候一点点加面不能太软尽量硬一点
4/16 肉去掉肉皮切丁
5/16 放入料理机打成肉糜备用
6/16 炒酱 锅里放油5成熟放入葱段蒜苗段爆香 放入肉糜煸炒一分钟 再放入两勺豆瓣酱 少许十三香 半袋甜面酱不停搅拌 再加入葱末 蒜苗末加锅盖小火入味就可以出锅了，这个酱不用加盐
7/16 炒好的炸酱
8/16 把鸡蛋炒好 锅里放油下蒜苗段 再放入西红柿 加盐 料酒 十三香 酱油 炒出浓稠汁加入鸡蛋出锅
9/16 锅里烧水 我们开始做削筋 揉好把南瓜面分两份 澄面像这样一份 澄面和面把50克澄面用开水和成面团就好（削筋也可以全部用一种颜色面或者直接做白面的）
10/16 像这样叠加
11/16 像这样擀成长条厚大概一厘米（前面说面要和硬就是切的时候好切好成型）
12/16 切成硬币厚度的条
13/16 像这样下锅
14/16 面全部飘起就可以出锅了
15/16 装盘
16/16 浇上炸酱 和西红柿鸡蛋就好了（这就叫二合一）
面看自己喜欢，也可以做白面的口感也很好 削筋吃起来特别劲道，喜欢吃菜的友友也可以锅里煮点青菜 菠菜
