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家庭版原味吐司,口感一流,吃起来香软无比,特别百搭超过瘾!
1/16 准备好材料
2/16 将除黄油外的所有食材放入厨师机面缸内,先低速搅拌均匀,再改高速揉面
3/16 揉成面团后加入软化的黄油,继续揉至完全扩展阶段
4/16 取下一小团面团可以扯出薄而结实的手套膜即可
5/16 将面团整理好放入容器中,盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大
6/16 手指沾面团戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
7/16 将面团取出按压排气,分成均匀的三个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
8/16 将松弛好的面团擀长,翻面由上而下卷起
9/16 将剩余的面团依次做好,盖上保鲜膜松弛20分钟
10/16 再将松弛好的面卷顺长度擀长,翻面由上而下卷起
11/16 依次全部做完,放入吐司盒里
12/16 发酵至吐司盒八、九分满时,盖上盖子
13/16 放入预热好的烤箱,上火140度,下火170度,烤40分钟
14/16 烤好取出轻震吐司盒,倒出烤好的吐司冷却
15/16 成品图
16/16 图二