牛奶软吐司面包的做法_菜谱_香哈网
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牛奶软吐司面包
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牛奶软吐司面包

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这款面包采用一次发酵,面粉用量也有所减少,吃起来口感更加暄软!

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材并称重

    1/13 准备食材并称重

  • 把牛奶和鸡蛋先倒入面包机内,盐和糖对角放

    2/13 把牛奶和鸡蛋先倒入面包机内,盐和糖对角放

  • 倒入面粉,中间挖坑把酵母放进去

    3/13 倒入面粉,中间挖坑把酵母放进去

  • 开启和面功能,定时三十分钟,运行到十分钟左右把面团取出撕成小块,放入黄油

    4/13 开启和面功能,定时三十分钟,运行到十分钟左右把面团取出撕成小块,放入黄油

  • 再继续揉面,和面功能结束后把面团取出,放在面垫上摔揉,直至揉出手套膜

    5/13 再继续揉面,和面功能结束后把面团取出,放在面垫上摔揉,直至揉出手套膜

  • 然后分成三个面剂

    6/13 然后分成三个面剂

  • 用擀面杖擀成长方形

    7/13 用擀面杖擀成长方形

  • 从一端卷起来

    8/13 从一端卷起来

  • 放入模具中

    9/13 放入模具中

  • 烤箱里面用盆放入热水,把模具放进去进行发酵

    10/13 烤箱里面用盆放入热水,把模具放进去进行发酵

  • 由于天气冷,中间要换三次水,发酵至模具八分满取出,烤箱150度预热五分钟,把模具再放入烤箱下层,上下火开始烤制,定时45分钟,到时取出满模

    11/13 由于天气冷,中间要换三次水,发酵至模具八分满取出,烤箱150度预热五分钟,把模具再放入烤箱下层,上下火开始烤制,定时45分钟,到时取出满模

  • 倒扣在网架上脱模即可

    12/13 倒扣在网架上脱模即可

  • 摆拍一张图片

    13/13 摆拍一张图片

  • 小贴士

    时间和温度根据自家烤箱情况进行调整

    作者: 毓玲珑

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