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这款面包采用一次发酵,面粉用量也有所减少,吃起来口感更加暄软!
1/13 准备食材并称重
2/13 把牛奶和鸡蛋先倒入面包机内,盐和糖对角放
3/13 倒入面粉,中间挖坑把酵母放进去
4/13 开启和面功能,定时三十分钟,运行到十分钟左右把面团取出撕成小块,放入黄油
5/13 再继续揉面,和面功能结束后把面团取出,放在面垫上摔揉,直至揉出手套膜
6/13 然后分成三个面剂
7/13 用擀面杖擀成长方形
8/13 从一端卷起来
9/13 放入模具中
10/13 烤箱里面用盆放入热水,把模具放进去进行发酵
11/13 由于天气冷,中间要换三次水,发酵至模具八分满取出,烤箱150度预热五分钟,把模具再放入烤箱下层,上下火开始烤制,定时45分钟,到时取出满模
12/13 倒扣在网架上脱模即可
13/13 摆拍一张图片
时间和温度根据自家烤箱情况进行调整