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牛奶吐司
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牛奶吐司

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独家 · 8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.4万

自己制作的吐司口感好也健康,作为早餐真是不错的选择!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油以外所有原料放入容器

    1/16 除黄油以外所有原料放入容器

  • 缓慢倒入牛奶搅拌成絮状

    2/16 缓慢倒入牛奶搅拌成絮状

  • 揉成光滑面团

    3/16 揉成光滑面团

  • 加入室温软化的黄油

    4/16 加入室温软化的黄油

  • 继续揉成完全扩展阶段出薄膜即可

    5/16 继续揉成完全扩展阶段出薄膜即可

  • 面团揉圆后盖保鲜膜,放温暖处发酵2.5倍大

    6/16 面团揉圆后盖保鲜膜,放温暖处发酵2.5倍大

  • 发好的面团(天气冷我放暖气旁)手指蘸面粉捅面团不回缩证明发好了

    7/16 发好的面团(天气冷我放暖气旁)手指蘸面粉捅面团不回缩证明发好了

  • 取出面团用手掌轻压排出气体

    8/16 取出面团用手掌轻压排出气体

  • 分成三等份滚圆后盖保鲜膜醒15分钟

    9/16 分成三等份滚圆后盖保鲜膜醒15分钟

  • 醒好后拿一个擀成长舌状

    10/16 醒好后拿一个擀成长舌状

  • 由上至下轻轻卷起

    11/16 由上至下轻轻卷起

  • 都做好后放入吐司模

    12/16 都做好后放入吐司模

  • 盖保鲜膜继续放温暖处发至8、9分满,盖上盖子(烤箱170度预热5分钟)

    13/16 盖保鲜膜继续放温暖处发至8、9分满,盖上盖子(烤箱170度预热5分钟)

  • 放入预热好的烤箱底层,170度烤40分钟

    14/16 放入预热好的烤箱底层,170度烤40分钟

  • 时间到出炉立即倒扣出模

    15/16 时间到出炉立即倒扣出模

  • 再来一张切片照

    16/16 再来一张切片照

  • 小贴士

    烤制吐司,面团必须揉至完全扩展阶段,这样口感和内部组织才完美!天气较冷发酵慢千万不能着急,不然做好了也不好吃!

    作者: BABY杨轶

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