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西北的面食看似眼花缭乱，其实变的只是形状，味道大同小异，有点重口味。自己在家做就方便了，想怎么做都可以。 换个样子也是不错的选择，最起码可以愉悦你的心情。如果不喜欢馒头炒菜，换成包子也挺不错。
15分钟
家常味
中级
主食
炒
家常菜
1/13 一个鸡蛋，一个西红柿，一瓣蒜，一颗小葱，一颗青菜，一个人。
2/13 炒锅放油烧热，放入鸡蛋液煎好。
3/13 煎蛋和煮面片可以同时进行，这样更快。
4/13 将煎好的鸡蛋盛出备用，锅中放油烧热，放西红柿翻炒。
5/13 待西红柿出汁，放入葱花、蒜蓉。
6/13 放盐、生抽调味。
7/13 放入煎好的鸡蛋，翻炒片刻。
8/13 加入适量的开水。
9/13 这时候，面片也刚刚煮熟，用漏勺捞到菜锅中。
10/13 把面片全部捞进来。
11/13 放入青菜翻炒均匀。
12/13 放入味精调味。
13/13 成品。
有些地方没有卖这种面片，自己和面擀好切成小方片味道更好。
