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豆腐干的主要成分是黄豆，具有以下作用：第一，豆腐干中含有丰富的蛋白质，且其中含有人体所需要的必需氨基酸，能被人体快速吸收，能极速补充体内营养物质。第二，豆腐干中含有一定量的卵磷脂，可以清除存在于血管壁上的胆固醇，能有效预防血管僵化。第三，豆腐干中含有大量的矿物质，适当食用可以补充钙质，可以预防骨质疏松，能促进牙齿以及骨骼的发育。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/13 备好食材
2/13 豆干冲洗一下，切成条状备用
3/13 青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成粗丝备用
4/13 备好葱姜蒜
5/13 起锅烧开水，加少许盐和油
6/13 放入豆干煮沸，捞出备用
7/13 再起锅热油，放入葱姜蒜炒香
8/13 加入青椒炒匀，加盐炒匀入味，至出香味
9/13 加入豆干、红椒、浓汤宝和其余的所有调料，炒匀至入味
10/13 淋入水淀粉勾芡
11/13 出锅装盘
12/13 即可食用
13/13 一道美味的辣椒炒豆干就做好了
豆干炒水可以去除豆腥味，青椒加盐炒出香味，加入豆干可以吸收青椒的香味，使豆干味道更鲜香美味。
