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清炖排骨味道鲜美，营养丰富。现在的排骨和肉都便宜了，买了排骨今天中午就清炖排骨吃吧。
44分钟
家常味
中级
热菜
炖
家常菜
1/11 准备食材:排骨。
2/11 准备辅料:八角，鲜味酱油，料酒，盐，花椒粒，胡椒粉，姜，葱。
3/11 排骨用清水加盐浸泡5分钟，去除血水。
4/11 冷水放入排骨加料酒开火煮去除浮沫，把煮排骨的水倒掉。
5/11 捞出焯好的排骨用清水洗干净。
6/11 把焯好的排骨放入锅中，加一大碗清水漫过排骨。
7/11 葱姜切段，八角，花椒粒备用
8/11 锅中加入葱姜，八角，花椒粒，胡椒粉，料酒，盐少许，开大火煮排骨。
9/11 大火煮20分钟，加入一勺鲜味酱油提鲜。
10/11 加盖转小火煮1小时。
11/11 关火开盖加盐调味，一道鲜美的清炖排骨就做好了。
排骨用盐水浸泡5 分钟，去除血水。把排骨用沸水焯一下，去除浮沫。
