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小时候经常吃的一道家乡特色美食，现在在外地很难吃的到了，因为只有老家的麻花做这个菜才好吃，老家的麻花比外面的麻花更酥更脆更香，这是前段时间兄弟的战友给他的，他拿来给我们了，我就想起了这个菜，正好给我解馋了。
15分钟
红油味
中级
热菜
炒
家常菜
1/15 瘦肉洗净后切成薄片
2/15 加入料酒、生粉、生抽拌匀腌制备用
3/15 青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小块备用
4/15 麻花掐成小段备用
5/15 备好葱姜蒜
6/15 起锅热油，放入腌制好的瘦肉
7/15 炒至断生，捞出备用
8/15 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
9/15 放入青椒炒匀
10/15 加盐炒入味至出香味
11/15 加入麻花和红辣椒，翻炒均匀
12/15 加入瘦肉、生抽、胡椒粉和味精，翻炒均匀
13/15 出锅装盘
14/15 即可食用
15/15 一道美味的辣椒麻花炒肉片就做好了
麻花一定要买很酥很脆的面包麻花，瘦肉下锅炒至变色即可。
