耗油焖鸡（家庭版）

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  1/10 鸡腿大剁成小块洗净

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  2/10 放入一克小苏打，翻拌均匀腌制10分钟

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  3/10 土豆胡萝卜切成滚刀块，香菇大的切一分为二，小的无所谓

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  4/10 锅中放入油，油热放入鸡块，大火翻炒至微熟

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  5/10 放入葱，姜，蒜，八角，干辣椒，煸香

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  6/10 煸香后放入香菇，翻炒

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  7/10 放入耗油（多放一点），生抽，料酒，老抽，翻炒均匀

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  8/10 放入土豆块，胡萝卜块，翻炒上色

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  9/10 倒入开水（热水）与鸡肉齐平即可，开锅后放入少量盐，转中火把土豆焖熟即可

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  10/10 出锅！

作者: Dives燃

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