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咖喱是以姜黄为主料，加上多种香料配制而成的复合调味料。它含有丰富的蛋白质，维生素，多种微量元素，可以补充人体所需的一些营养物质。咖喱还能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。可以和咖喱搭配在一起的食材也特别多，今天就用土豆，胡萝卜和鸡肉做一道最常见的咖喱菜品，营养美味极了。
25分钟
咖喱
初级
热菜
干煸
家常菜
1/10 300克鸡肉切成小块。
2/10 一个土豆去皮清洗干净，切成滚刀块。
3/10 一根胡萝卜去皮清洗干净，切成滚刀块。
4/10 一根蒜苗切成斜段。
5/10 锅中烧油，加入鸡块煸炒。
6/10 等鸡块都变色后，加入蒜苗炒出香气。
7/10 加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。
8/10 加入一块固体咖喱酱，一汤匙勺料酒。
9/10 加入刚刚没过鸡肉的清水大火烧开，转中小火炖煮20分钟左右。
10/10 时间到了后，转大火略微收一下汤汁。
汤汁不要收的太干，这个咖喱汤用来拌米饭真的是一级的棒！
