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1/9 原料图。。。
2/9 青红椒洗净去籽,切成丝。
3/9 面筋用手撕成小块。
4/9 锅中水烧开,倒入面筋焯下水,捞出备用。
5/9 起锅热油,煸香姜丝。
6/9 倒入面筋,调入适量胡椒粉和孜然粉,翻炒片刻。
7/9 加入青红辣椒丝,调入食盐。
8/9 继续翻炒至青红椒熟透。
9/9 加入切好的青蒜,调入少许鸡精和香油,翻炒均匀即可。
诗心片语:
1:面筋绰过水以后,炒起来没有豆腥味,口感更好。
2:油热以后,下入面筋的同时调入孜然粉,在油里先翻炒片刻,这样面筋会更香。
3:喜欢颜色深点的话可以加点生抽或老抽。