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孜然面筋是一道简单又下饭的菜，大家可以学起来
15分钟
孜然
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1/8 准备食材。
2/8 将面筋手撕成条，泡水备用。
3/8 将配料切好，分成两部分，一部分先炒用于底味，另一部分最后再下锅增加色彩。
4/8 锅烧热倒油，加入配料翻炒出香味。
5/8 面筋控干水后，锅里加入面筋，继续翻炒。
6/8 依次加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、味精进行翻炒，为了防止糊锅可以加入一点清水。
7/8 最后加入另一部分配料，翻炒断生。
8/8 出锅。
翻炒过程中为了凸显风味，孜然粉和辣椒粉一定要多一点，面筋翻炒时候容易粘锅，翻炒过程中可以适当加入一点清水，。
