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切开时的爆浆流出来时，就能闻到芝士的香味，一口咬下去满口的芝士香味，太赞了…
1小时16分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/19 准备好材料
2/19 猪里脊肉切成片，（不要切太薄，等下还要再切薄）
3/19 再把猪肉片用蝴蝶刀法切好（就是当中不要切断，让他象贝壳一样当中可以放东西）
4/19 用刀背敲打拍松
5/19 翻面继续用刀背敲打拍松
6/19 依次做好所有的猪排，然后加入盐、鸡精、油抓匀腌制半小时，火腿切成薄片再对半切开，芝士对半切成片
7/19 鸡蛋打散备用，淀粉、面包糠放入盘子备用
8/19 取一块猪排，放在板上
9/19 放上一块火腿
10/19 再放在芝士
11/19 把猪排对折后四周按紧实了，免得炸时散开
12/19 先把猪排先放在淀粉里沾上一层薄薄的淀粉
13/19 然后放入鸡蛋液滚一滚
14/19 最后放入面包糠中滚一滚让其表面都裹上面包糠
15/19 依次做好所有的猪排
16/19 平底锅倒入适量的油烧至六成热时放入猪排，小火煎至金黄色
17/19 翻面继续小火煎至金黄色
18/19 捞出沥干油分备用
19/19 成品图。摆盘然后挤上番茄酱即可食用。
里脊肉刚好可以做4块，煎好要吃时小心烫嘴，因那会爆浆出来。这个要趁热吃才好吃。
