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1/5 将鱼洗净,刮鳞,挖去内脏类,冲洗干净切成两段。
2/5 锅中热油,倒入鱼中火慢煎。
3/5 煎至一面金黄翻另一面。
4/5 两面金黄后倒入适量水慢火焖。
5/5 倒入适量生抽即可。
1、由于我家煎了鱼不是现吃的,是留到第二天配粥的,所以没放姜、葱之类的,喜欢的可以适量放一点,更香!2、鱼在买的时候已经放适量盐去腌,所以煎的时候不用放盐。3、煎鱼时不要紧着翻面,等煎至定型了才翻就不会破。