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香煎海鱼
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香煎海鱼

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作者: 老菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 将鱼洗净,刮鳞,挖去内脏类,冲洗干净切成两段。

    1/5 将鱼洗净,刮鳞,挖去内脏类,冲洗干净切成两段。

  • 锅中热油,倒入鱼中火慢煎。

    2/5 锅中热油,倒入鱼中火慢煎。

  • 煎至一面金黄翻另一面。

    3/5 煎至一面金黄翻另一面。

  • 两面金黄后倒入适量水慢火焖。

    4/5 两面金黄后倒入适量水慢火焖。

  • 倒入适量生抽即可。

    5/5 倒入适量生抽即可。

  • 小贴士

    1、由于我家煎了鱼不是现吃的,是留到第二天配粥的,所以没放姜、葱之类的,喜欢的可以适量放一点,更香!
    2、鱼在买的时候已经放适量盐去腌,所以煎的时候不用放盐。
    3、煎鱼时不要紧着翻面,等煎至定型了才翻就不会破。

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