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香煎海鱼
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香煎海鱼

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作者: 是你的永顺呀7_vm
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 我在市场买鱼时就叫老板杀好帮我抓了一把盐先腌起来。

    1/7 我在市场买鱼时就叫老板杀好帮我抓了一把盐先腌起来。

  • 鱼腌两个小时左右,把鱼洗干净晾干水待用。

    2/7 鱼腌两个小时左右,把鱼洗干净晾干水待用。

  • 不粘锅烧干水,加入适量油,然后下姜片。

    3/7 不粘锅烧干水,加入适量油,然后下姜片。

  • 姜片煎一会就下鱼,鱼我又从中间肚子切开,这样就里面的肉也可以煎透,比较香。

    4/7 姜片煎一会就下鱼,鱼我又从中间肚子切开,这样就里面的肉也可以煎透,比较香。

  • 大概煎五至六分钟,翻过来煎另一面。

    5/7 大概煎五至六分钟,翻过来煎另一面。

  • 再把另一面煎成金黄带点焦皮就可以了。

    6/7 再把另一面煎成金黄带点焦皮就可以了。

  • 关火后可以放在煎锅里冷却一会再上碟,锅还有余温把鱼烘干的更透些,也容易上碟不客易碎。

    7/7 关火后可以放在煎锅里冷却一会再上碟,锅还有余温把鱼烘干的更透些,也容易上碟不客易碎。

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