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28分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/7 我在市场买鱼时就叫老板杀好帮我抓了一把盐先腌起来。
2/7 鱼腌两个小时左右，把鱼洗干净晾干水待用。
3/7 不粘锅烧干水，加入适量油，然后下姜片。
4/7 姜片煎一会就下鱼，鱼我又从中间肚子切开，这样就里面的肉也可以煎透，比较香。
5/7 大概煎五至六分钟，翻过来煎另一面。
6/7 再把另一面煎成金黄带点焦皮就可以了。
7/7 关火后可以放在煎锅里冷却一会再上碟，锅还有余温把鱼烘干的更透些，也容易上碟不客易碎。
