四川棒棒鸡的做法_菜谱_香哈网
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四川棒棒鸡
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四川棒棒鸡

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作者: 邻家文明53
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 鸡腿洗净

    1/13 鸡腿洗净

  • 调、配料

    2/13 调、配料

  • 煮锅加入适量冷水,并放入葱姜段及蒜瓣,大火烧煮

    3/13 煮锅加入适量冷水,并放入葱姜段及蒜瓣,大火烧煮

  • 锅开后,放入鸡腿,并烹入料酒30ml,转中火,加盖煮20分钟

    4/13 锅开后,放入鸡腿,并烹入料酒30ml,转中火,加盖煮20分钟

  • 炒熟的花生捣碎,备用

    5/13 炒熟的花生捣碎,备用

  • 辣椒油及花椒油倒入碗中,备用

    6/13 辣椒油及花椒油倒入碗中,备用

  • 酱汁:芝麻酱用香油调成酱状,加入生抽、盐、白糖、花椒粉调匀,备用

    7/13 酱汁:芝麻酱用香油调成酱状,加入生抽、盐、白糖、花椒粉调匀,备用

  • 鸡腿出锅后,用清水洗净,并浸冷水中少许

    8/13 鸡腿出锅后,用清水洗净,并浸冷水中少许

  • 鸡肉撕成丝

    9/13 鸡肉撕成丝

  • 浇上酱汁

    10/13 浇上酱汁

  • 撒上芝麻、花生碎,并浇上调好的油

    11/13 撒上芝麻、花生碎,并浇上调好的油

  • 撒上香菜

    12/13 撒上香菜

  • 成品

    13/13 成品

  • 小贴士

    1,此莱香丶麻、辣,甚是可口
    2,所有调料根据个人口味

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