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1/7 将肉切成片，用料酒、淀粉抓匀。
2/7 平菇洗后撕成大块。
3/7 锅入油，四五成热时下入肉片滑炒。
4/7 入葱蒜片，将肉片炒至发白。
5/7 加入适量水，盐、高汤精、胡椒粉入平菇同炖。
6/7 中火大约十分钟时间，至平菇软嫩。
7/7 关火后加入香菜段、几滴香油出锅即可。
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