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平菇有很高的营养价值，其含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍；平菇含脂肪较少，有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。功效作用方面，平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 准备食材：平菇 瘦肉 葱
2/11 将瘦肉洗净切片够，放入淀粉、胡椒粉、蚝油、味极鲜腌制10-15分钟
3/11 如图，平菇用手撕成条状
4/11 平菇不能用劲洗，很容易碎，所以用水浸泡5分钟
5/11 葱切小花备用
6/11 锅中倒入适量食用油，爆香葱花
7/11 将腌制好的瘦肉放进去煸炒
8/11 放入一勺味精，煸炒至肉片变色
9/11 肉片变色后放入平菇，同时放入盐 老抽 胡椒粉 味极鲜一起煸炒至平菇出水
10/11 改为大火收汁，不要用锅铲一直翻动，平菇易碎，待菜汁收的差不多即可出锅
11/11 快来美美家尝尝把~祝大家生活甜美美~
洗平菇时不要用手搓洗 平菇易碎 用水浸泡 捏去水即可
肉片腌制的时间越长 肉味更鲜
煸炒过程中也不要一直翻动 容易碎
