平菇炒肉

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备好需要的材料

• 

  2/12 肥肉切小块备用，瘦肉切片（放入适量的花生油，生粉，生抽，盐搅拌均匀，腌制15分钟）

• 

  3/12 平菇洗干净，撕小块，沥干水备用

• 

  4/12 红萝卜切斜刀薄片，大蒜拍碎，葱切段

• 

  5/12 肥肉煸炒出油，放入一半的大蒜爆香

• 

  6/12 腌制好的猪肉，大火翻炒2-3分钟，至肉片变色，装起来备用

• 

  7/12 锅内留油，放入剩下的大蒜爆香

• 

  8/12 放入红萝卜翻炒至微软

• 

  9/12 放入平菇，大火翻炒2分钟

• 

  10/12 放入炒好的肉片，大火翻炒1分钟

• 

  11/12 放入适量的盐，鸡精，撒上葱花，翻炒均匀

• 

  12/12 装盘即可

小贴士

平菇不要炒太久，容易出水。
盐和鸡精都可以在快起锅的时候放，放太早，平菇也容易出水，影响口感。
肉片放花生油，盐，生抽，生粉腌制15分钟，可使肉质更加入味，香嫩可口。

作者: 莫筱冰

点击展开全部12个步骤