黑木耳粉丝包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
黑木耳粉丝包
打开APP,查看视频做法>>

黑木耳粉丝包

starstarstarstarstar

2.5万点赞 · 4收藏

3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.7万

作者: 素平酱吖16
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 取2-3调料匙的酵母加500克温水和面,边加水边用筷子搅拌面粉成絮状,然后揉成面团。盖上盖子放到温暖的地方发酵40-60分钟。到有蜂窝眼时就可以用了。我喜欢和的面稍微软一点,这样揉起来不是那么费劲,而且包的包子口感也柔软。

    1/10 取2-3调料匙的酵母加500克温水和面,边加水边用筷子搅拌面粉成絮状,然后揉成面团。盖上盖子放到温暖的地方发酵40-60分钟。到有蜂窝眼时就可以用了。我喜欢和的面稍微软一点,这样揉起来不是那么费劲,而且包的包子口感也柔软。

  • 发面的时候准备馅料。木耳切细丝,葱切细丝、蒜切末。红薯粉条煮熟后切碎。瘦肉切成肉末。我用的炒菜剩的肉末。

    2/10 发面的时候准备馅料。木耳切细丝,葱切细丝、蒜切末。红薯粉条煮熟后切碎。瘦肉切成肉末。我用的炒菜剩的肉末。

  • 油热后,加入几颗花椒粒,炒出香味。个人口味爱好哈。可不加。加肉末翻炒。肉末变色后加葱蒜。加老抽适量、加饭酒适量、黑胡椒适量。

    3/10 油热后,加入几颗花椒粒,炒出香味。个人口味爱好哈。可不加。加肉末翻炒。肉末变色后加葱蒜。加老抽适量、加饭酒适量、黑胡椒适量。

  • 加入黑木耳翻炒

    4/10 加入黑木耳翻炒

  • 再加入粉条翻炒,加入盐、鸡精调味。馅料做成。

    5/10 再加入粉条翻炒,加入盐、鸡精调味。馅料做成。

  • 取发好的面用加适量干面粉揉光滑,揉到软硬适中。

    6/10 取发好的面用加适量干面粉揉光滑,揉到软硬适中。

  • 面团搓成条,切成剂子,擀成不厚不薄的小圆饼。

    7/10 面团搓成条,切成剂子,擀成不厚不薄的小圆饼。

  • 包入馅料后,把篦子抹上食用油,这样会很轻松地扣下来,不会沾到篦子上。放到蒸锅上蒸,要留有一定空隙,上汽后再蒸20分钟即可出锅。

    8/10 包入馅料后,把篦子抹上食用油,这样会很轻松地扣下来,不会沾到篦子上。放到蒸锅上蒸,要留有一定空隙,上汽后再蒸20分钟即可出锅。

  • 包子出锅了!!!我用的是电饭锅,两个电饭锅同时工作,这样快一些。这个图片跟上一个图片不是一个篦子,就是因为是两个锅。

    9/10 包子出锅了!!!我用的是电饭锅,两个电饭锅同时工作,这样快一些。这个图片跟上一个图片不是一个篦子,就是因为是两个锅。

  • 哈哈,皮薄馅大,很好吃呢!

    10/10 哈哈,皮薄馅大,很好吃呢!

  • 小贴士

    1、东北黑木耳最好前一天晚上泡发,这样才能完全泡发,口感也好。
    2、现在天热,面发的快些,做好馅料已经发好。
    3、本人是东北人,非常喜欢吃黑木耳,黑木耳有养颜排毒活血的功效。我每次都用的是上好的椴木秋耳,产量少,很难买到哦!都是哥哥到农户买的。肉厚,个小,无根,泡发率极高。只抓一小把,就能泡出好多来。肉虽厚,但是很柔软,柔中带劲,不像我们平时买的那种肉薄,很容易泡烂,咬起来吱嘎吱嘎响。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐