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木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。木耳营养价值可与动物性食物相媲美，具有补气血、*治便秘、清肠胃等功效。
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/16 提前一小时用清水浸泡黑木耳
2/16 用开水冲泡粉丝，15分钟左右
3/16 青红辣去蒂去籽，切成小块
4/16 白菜绑洗净，切成小块
5/16 备好葱姜蒜
6/16 浸泡好的粉丝，洗净沥水备用
7/16 备一小碗，装入淀粉，加入适量清水，加入生抽、蚝油、胡椒粉和味精拌匀备用
8/16 浸泡好的黑木耳，洗净，撕成小朵备用
9/16 起锅热油，放入葱姜蒜炒香
10/16 放入白菜绑炒至断生
11/16 加入青红椒炒匀
12/16 加盐翻炒至入味
13/16 加入黑木耳，加少许清水翻炒至入味
14/16 加入粉丝，翻炒均匀
15/16 加入调好的料汁，翻炒均匀即可
16/16 成品图
粉丝必须要用沸水冲泡，泡软就可以了，*用冷水浸泡半小时以上，最好不要用开水泡木耳，口感和营养都会流失。
