凤尾虾包子的做法_菜谱_香哈网
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凤尾虾包子
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凤尾虾包子

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作者: 一只夜春呀6
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系淮扬菜
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  • 菠菜用料理机打泥加入面粉,酵母温水化开,和成面团,发酵2倍大小

    1/7 菠菜用料理机打泥加入面粉,酵母温水化开,和成面团,发酵2倍大小

  • 切成大小一样的剂子,按扁,擀圆

    2/7 切成大小一样的剂子,按扁,擀圆

  • 包入馅料,放上一个有尾部的虾仁

    3/7 包入馅料,放上一个有尾部的虾仁

  • 用拇指、食指将皮子两面对齐,二指交叉捏进,从鱼头到鱼尾捏成一条长线,两头各留出两个孔,用筷子捅入孔中,把孔边缘修整得更圆更大,并向上略微翘一下,放入1只大虾,做成鱼尾巴,再捏出两只鱼眼睛,放入枸杞子或者胡萝卜即成

    4/7 用拇指、食指将皮子两面对齐,二指交叉捏进,从鱼头到鱼尾捏成一条长线,两头各留出两个孔,用筷子捅入孔中,把孔边缘修整得更圆更大,并向上略微翘一下,放入1只大虾,做成鱼尾巴,再捏出两只鱼眼睛,放入枸杞子或者胡萝卜即成

  • 将鲜虾凤尾包生坯上笼大火蒸13分钟至熟后

    5/7 将鲜虾凤尾包生坯上笼大火蒸13分钟至熟后

  • 至熟后

    6/7 至熟后

  • 鲜虾包子

    7/7 鲜虾包子

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