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25分钟
家常味
中级
海鲜
腌
家常菜
1/15 把基围虾，去头留尾，剥去虾壳
2/15 用刀子，把基围虾开背
3/15 用牙签，挑出虾线，清洗干净
4/15 在虾背的中间，划一个小孔
5/15 把虾尾巴穿进去，做成如图凤尾形状
6/15 把虾放入碗中，加入盐，料酒，糖，胡椒粉，生抽，姜，搅拌均匀后腌制15分钟
7/15 把鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，备用
8/15 把淀粉和面包糠，准备好
9/15 把腌制好的虾，裹上淀粉
10/15 把裹上淀粉的虾，蘸上鸡蛋液
11/15 最后把虾，裹上面包糠，备用
12/15 锅中倒入油，大火烧至油温7层热
13/15 把虾，放入油锅中，开中小火炸
14/15 炸至金黄酥脆，捞出沥油
15/15 控油后，装盘，中间挤上番茄沙司即可上桌
