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炸凤尾虾
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炸凤尾虾

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虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,是儿童、孕妇、老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。今天这道(炸凤尾虾)外面裹了面包糠,吃起来又香又脆,我儿子喜欢极了!

作者: 玉曼酱大魔王9Mha
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系淮扬菜
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  • 虾洗净备用

    1/8 虾洗净备用

  • 虾去头剥壳,再用刀切开虾腹部,不要切断,取出虾肠。

    2/8 虾去头剥壳,再用刀切开虾腹部,不要切断,取出虾肠。

  • 放入盐、料酒、姜丝腌制15-20分钟。

    3/8 放入盐、料酒、姜丝腌制15-20分钟。

  • 腌制好虾把姜丝挑出,准备面粉、鸡蛋、面包糠。

    4/8 腌制好虾把姜丝挑出,准备面粉、鸡蛋、面包糠。

  • 把虾先裹面粉、再放入鸡蛋液,最后裹上面包糠,依次操作。

    5/8 把虾先裹面粉、再放入鸡蛋液,最后裹上面包糠,依次操作。

  • 全部弄好准备油炸

    6/8 全部弄好准备油炸

  • 锅里放油,油温七成热放入虾炸,要中火炸,免得炸糊。

    7/8 锅里放油,油温七成热放入虾炸,要中火炸,免得炸糊。

  • 最后控油盛出装盘,再弄些番茄酱蘸着吃就可以了,一道美味的(炸凤尾虾)就好了。

    8/8 最后控油盛出装盘,再弄些番茄酱蘸着吃就可以了,一道美味的(炸凤尾虾)就好了。

  • 小贴士

    腌制的时候已经加了盐后来就没有再加了,蘸着番茄酱味道就不错了。

    作者: 玉曼酱大魔王9Mha

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