2.4万点赞 · 1817收藏
14.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3977
继续我的清蒸料理，今天又来了一个清蒸菜系，虾肉和香菇搭配，更清新，吃起来不会那么腻味，简简单单的材料。
1小时
家常味
初级
其他
蒸
淮扬菜
1/15 准备食材
2/15 把虾洗干净。从尾部第二节切断。
3/15 依照把虾都切断。把虾线取出。
4/15 把虾皮虾头去掉。
5/15 把香菇洗干净。加入葱花。和虾一起剁成肉泥。
6/15 切好放碗里，加入盐味精搅拌均匀。
7/15 豆腐切块。
8/15 切好摆盘。
9/15 把虾肉馅用手整成团，把凤尾用虾肉包裹起来。
10/15 都依照做好装盘。
11/15 放蒸锅大火蒸5到6分钟就可以
12/15 蒸熟后，拿出来摆盘把蒸虾肉的汁到碗里备用。
13/15 放在自己喜欢的盘子里。
14/15 锅里放少许油，烧开放入蒸虾球的汁。加入盐味精。勾芡即可。
15/15 撒上葱花即可。
豆腐是熟的。只要大火蒸虾球五六分钟即熟，虾本身就特鲜，所以不用加太多调料，破坏的虾的营养。
