腊肉炒蒜苗

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  1/15 腊肉一块

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  2/15 豆干子

• 3/15 蒜苗、青椒、小红椒

• 4/15 腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中

• 5/15 蒜苗、青椒、小红椒切好后备用

• 6/15 腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）

• 7/15 豆干子切片备用

• 8/15 郫县豆瓣酱

• 9/15 锅内放油，油7成热后放入腊肉

• 10/15 放入豆干子

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  11/15 然后放入青椒，小红椒

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  12/15 1分钟后放入酱油

• 13/15 放入郫县豆瓣

• 14/15 最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅

• 15/15 成品图

小贴士

腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。

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