青笋炒腊肉

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  1/5 青笋切片下开水锅汆汤。

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  2/5 配少量红椒使其颜色更加鲜艳，相得益彰。

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  3/5 腊肉洗净上笼蒸三十争钟。取出切片。

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  4/5 葱切段，姜切片，蒜切片。

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  5/5 锅中放油，放入青笋片，放腊肉、少量生抽、咸盐、味精。快速翻炒，淋少许明油出锅。

小贴士

汆汤青笋是为了青笋和腊能同时成熟。
汤青笋时放少量咸盐可使青笋更加翠绿。