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青笋炒腊肠
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青笋炒腊肠

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算是荤素搭配里比较传统的一道菜了,青笋的脆爽配上腊肠的油香,味道特别的好。

作者: rainbow菇凉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备青笋、腊肠。

    1/14 准备青笋、腊肠。

  • 青笋去皮,冲洗干净。

    2/14 青笋去皮,冲洗干净。

  • 青笋切斜刀块。

    3/14 青笋切斜刀块。

  • 改刀切成薄片。

    4/14 改刀切成薄片。

  • 腊肠改刀切薄片。

    5/14 腊肠改刀切薄片。

  • 葱切斜刀。

    6/14 葱切斜刀。

  • 锅中坐油,放入干辣椒和葱爆香。

    7/14 锅中坐油,放入干辣椒和葱爆香。

  • 入腊肠翻炒。

    8/14 入腊肠翻炒。

  • 炒出腊肠里的油脂。

    9/14 炒出腊肠里的油脂。

  • 腊肠炒至半透明状态时,入青笋片。

    10/14 腊肠炒至半透明状态时,入青笋片。

  • 放入盐,继续翻炒。

    11/14 放入盐,继续翻炒。

  • 放入4、5滴料酒,继续翻炒。

    12/14 放入4、5滴料酒,继续翻炒。

  • 翻炒至熟,即可出锅。

    13/14 翻炒至熟,即可出锅。

  • 荤素搭配,味道好。

    14/14 荤素搭配,味道好。

  • 小贴士

    1、入腊肠时小火炒出油脂,菜的味道会更香。
    2、入青笋片后要大火快炒,笋才能脆爽可口。

    作者: rainbow菇凉

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