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1/7 腊肉提前泡软，切成丁，比豌豆率大！用蜡瘦肉炒豌豆使菜另有一番风味
2/7 豌豆洗净备用
3/7 加少许油入锅煸炒，注意小火，否则肉容易糊，而且不出味
4/7 炒到这种金黄色就可以放豌豆
5/7 翻炒
6/7 豆子有点老，可以加点水，注意不要加多，否则味道会成煮豌豆的！然后调入盐，鸡精，十三香等调味料，继续翻炒
7/7 出锅品尝！
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