炝大白菜

做法 将做法保存到手机

• 1/5 大白菜洗净切斜片（不要切得太小，中等最好），白菜帮和白菜叶分开；

• 2/5 按2份酱油1份醋的比例调汁（一边调一边尝，适合自己的口味就好，切记不要太浓哦）；

• 3/5 红辣椒洗净切小段；

• 4/5 起锅热油，下红辣椒和少许白糖，待辣椒爆出香味及白糖融化后，下调好的酱油醋汁炝锅；

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  5/5 下白菜帮快速翻炒数下，下白菜叶，并加少许清水，大火快速翻炒，看白菜帮已经开始变软，加入蘑菇精，再翻炒几下，大功告成，盛盘上菜咯！

小贴士

这道菜的关键是炝锅，重口味的朋友切记少油少盐，不要让调料的味道掩盖了白菜的清甜。大白菜是北方冬天家家必不可少的蔬菜，含有丰富的粗纤维，能促进排毒又刺激肠胃蠕动，而且含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到*和养颜效果。