番茄蛋汤

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  1/9 准备番茄和鸡蛋。

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  2/9 拿个叉子叉住番茄，在煤气灶上转圈稍微烤一下，轻松剥去外皮。

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  3/9 去皮的番茄切成小片。

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  4/9 鸡蛋打散备用。

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  5/9 锅中热油，放入葱白末炒香。

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  6/9 倒入番茄片翻炒出红油。

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  7/9 加入适量清水，并调入少许盐。

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  8/9 水开后用水淀粉勾好薄芡，再缓缓倒入蛋花，蛋花成形后调入少许鸡精关火，淋入几滴香油和醋。

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  9/9 盛碗撒上葱花即可食用。

小贴士

诗心片语：
1：煮汤的时候番茄去了皮比较好吃。而且没去皮的，煮过以后，皮会脱离下来，影响美观。
2：如果想要蛋花一直这样美美地漂浮着，那么记得一定先勾好薄芡，再打入蛋花，这样的话，哪怕你喝到最后，蛋花也依然不会沉淀哦！这是这碗汤的关键！

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