保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 14收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.7万
30分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/7 黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排
备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜
2/7 把准备好的食材切好
肉丝加生粉、盐、酱油腌好
3/7 先把锅烧热加油
加油先把瘦肉倒入锅中
4/7 把肉稍稍翻炒起锅
肉起锅后再加点油烧热
5/7 将蒜爆香加入切段的芹菜接着再把辣椒倒入锅内
6/7 先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇
7/7 大火翻炒2、3分钟左右
再把黄花菜倒入锅内
迅速翻炒
再把早已炒好的肉丝加入锅内
再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右揭盖加入姜丝
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
