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云南的洋芋就是大家熟知的土豆。这道菜酸咸爽口，是云南最家常的一道菜。
1/5 云南腌菜、洋芋洗净切片备好。
2/5 洋芋用清水浸泡防变色，同时用水冲洗可洗去淀粉，以免翻炒时粘锅。
3/5 油热时，先放入干辣椒和腌菜，翻炒后放入洋芋片。
4/5 加入开水，小煮一会儿，根据个人喜好，如喜欢生脆口感就少煮，放盐。
5/5 盛盘，美味。
15分钟
辣味
初级
其他
腌
其他
