杏鲍菇炒鸡片

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  1/4 锅做油，放入片好的鸡片炒断生盛出；

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  2/4 锅另放少许底油，放入葱花爆香，放入杏鲍菇翻炒；

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  3/4 杏鲍菇炒软后放入冬笋炒一下，放入鸡片继续翻炒；

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  4/4 出锅前放少许生抽和盐翻炒均匀即可。

小贴士

1、杏鲍菇洗净，切片，不要切太大；
2、冬笋切好片之后，要用水焯一下，去掉笋的酸涩；
3、建议用鸡腿肉比较好，鸡胸也可以，但不如鸡腿肉口感嫩；
4、炒杏鲍菇的时候要多炒一会，等杏鲍菇发软在放鸡肉一起翻炒。