丽花杏鲍菇

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  1/12 杏鲍菇

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  2/12 枸杞洗净，浸泡，备用

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  3/12 洗净、去掉菇头

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  4/12 在杏鲍菇的中间部位，竖着深划三角，但不要划透，两头也都不要划断

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  5/12 揪着两头拉开

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  6/12 水烧开，下入切好的杏鲍菇，并加少许盐，至断生

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  7/12 焯好后，浸入凉水中

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  8/12 备甜酸汁：糯米醋、糖(根据各人口味及食材多少而定)，及少许鸡精，搅拌至糖溶化

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  9/12 杏鲍菇沥干水份，浸于甜酸汁中，淹渍30分钟

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  10/12 整理形状

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  11/12 摆盘，并将剩余的汁浇在上面

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  12/12 成品

小贴士

1，酸酸甜甜，又带着杏包菇持有的软脆，很爽
2，如果放在冰箱里镇一下，就更过瘾了

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